Артишок: ползите и вредите, лечебните свойства и противопоказанията

Артишок - какво е това? Кулинарни деликатеси с оригинален изискан вкус, ефективни естествени средства, съдържащи в състава си разнообразие от активни вещества, необичайни зеленчуци, които лесно се отглеждат на свой собствен парцел - това са артишок. Билкови растения култивирани от древните египтяни, римляни и гърци. Днес основният доставчик на такъв уникален продукт, отглеждан като зеленчук, е Испания, Италия, Гърция, Франция и щат Калифорния.

Артишок в готвене

Плодовете от артишок се използват като храна, която е разцъфнала цветна пъпка с месести зелени люспи и вкус, който отдалеч прилича на орех. Плодовете с малък размер са идеални като закуски, средните са добри за готвене, а цветните сини цветя са оригинални като декор. Такъв продукт може да се приготви по всякакъв начин: запържваме в галета, печем на въглища, варете във вино, неща, бланширайте, запазвайте. Отвъдморските плодове са вкусни в салати и омлети, несравними в пайове и пици, уникални в състава на пастата. Калоричното съдържание на 100 грама артишок е 28-47 kcal.

Пречистването на „земния трън“ (така се превежда името на растението от арабски) изисква известно умение: първо трябва да се отчупи външното, грубо в структурата листа. След това подстрижете вътрешната нежна, изстържете останалите вълни, като по този начин достигнете до главната цел - месото ядро.

Важен фактор за пълното разкриване на вкуса на зеленчука е неговата свежест; Продуктът не се препоръчва да се съхранява за повече от 3-5 дни, след като буквално след рязане започва да губи аромата си и да се насища с други миризми. По време на съхранение артишокът потъмнява; Този процес може да бъде спрян чрез потапяне на зеленчука във вода с оцет или лимонов сок.

Химичен състав

Артишок, чиито ползи и вреди са оценени преди няколко века, е способен да лекува хората. Лечебните свойства на растението се обясняват с богатия си химичен състав:

• соли на желязо, магнезий, калций, фосфор, цинк, калий, селен, натрий, мед;
• витамини А, В, К, Е, С;
• влакно;
• въглехидрати;
• органични киселини;
• танини;
• протеини;
• аскорбинова, хининова, кафеева киселина.

Артишок: Използвай

Полезните свойства на артишок се оценяват от традиционната медицина. Високото съдържание на инулин, заместващо нишестето, позволява на хората, страдащи от диабет, да ядат плодовете на растението.

Използването на артишок има благоприятен ефект върху храносмилателната система и е особено важно, когато се отровят храна, алкохол или наркотици. Билковите чайове и отвари съдържат висок процент калиеви и натриеви соли и спомагат за намаляване на киселинността на стомашния сок при гастрит.

Уникалният продукт се счита за високо ефективен агент, който има жлъчен и диуретичен ефект. Поради богатия химически състав на артишок за черния дроб - просто божи дар! Като част от различни лекарства, продуктът се използва при хроничен хепатит, нефрит, бъбречна недостатъчност, холецистит, цироза (начален етап).

Артишокът, ползите и вредите от който са особено интересни за любителите на традиционната медицина, е отличен начин за възстановяване на микрофлората при прием на антибиотици.

Източник на влакна

Уникален зеленчук има способността да инхибира развитието на злокачествени тумори. Той е богат източник на фибри, което допринася за:

• нормализиране на холестерола и кръвната захар;
• отстраняване на токсични вещества от организма;
• стимулират храносмилането;
• здраве на чревната микрофлора;
• управление на теглото.

Артишокът, ползите и вредите от който се изследват по целия свят, поради високото съдържание на антиоксиданти, изпълва тялото с енергия, дава сила и забавя стареенето.

100 g от продукта съдържа 7 g фибри; дневната норма е 30-35 g.

Доставчик на фолиева киселина

Артишок, ползите и вредите от който зависят от обема на консумацията му, съдържа в състава си голямо количество фолиева киселина (витамин В9): 20% от дневната норма на възрастен, или 68 мкг на 100 г продукт. Този елемент е незаменим участник в такива процеси в организма като:

• синтез на кръвни клетки (левкоцити, еритроцити, тромбоцити);
• синтез на аминокиселини и РНК, което е особено важно за формирането на плода и предотвратяването на дефекти в неговото развитие;
• нормализиране на метаболизма и храносмилателния процес;
• регулиране на химичните процеси и развитието на нови клетки;
• регенерация на кожата;
• повишена ензимна активност.

Фолиевата киселина увеличава количеството на метионина в тялото - строителен материал за "хормона на радостта" (серотонин). Ето защо витамин В често се нарича “добър витамин на настроението”.

Употреба в традиционната медицина

Сокът на растението има благоприятен ефект върху състоянието на косата, укрепва корените им. Неговите свойства са оценени в Древна Гърция: дори и тогава лечебната течност се втрива в скалпа, борейки се с плешивост.

Сок от артишок се използва за изплакване на устата с стоматит и лош дъх.

Във Виетнам от надземните части на растението се приготвя чай. Смята се, че този приятен вкус и мирис на напитката е ефективен при възпалителни процеси на червата и стомаха. Листата от артишок, добавени към храната, помагат за регулирането на холестерола.

Какво е полезно артишок за черния дроб и жлъчния мехур? Терапевтичните свойства на този продукт са хепатопротективно и холеретично действие. Растението се използва под формата на съцветие от бульон: 40 г сухи суровини трябва да се напълнят с вряща вода (1 литър), вливат се, филтрират се. Пийте 3 пъти на ден и 1 чаша за 20 минути преди хранене.

Отварата от листата премахва излишния холестерол, почиства кръвта, укрепва кръвоносните съдове, активира функционирането на централната нервна система. Лесен за приготвяне на лекарството: 2 супени лъжици. л. суха суровина се изисква да се излее 1 литър вряща вода, за да настоява 30 минути, филтрира се. Пийте 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. Единична доза - 1 чаша. Препоръчително е да се добави мед на вкус.

Компреси, направени от артикулови отвари, са подходящи за уртикария, екзема и псориазис.

Артишок за сексуална сила

Артишокът се счита за най-силният афродизиак, стимулиращ и възстановяващ сексуалното желание. Това свойство на растението е било използвано по време на Катрин Медичи от френски дами, които използвали плодовете му, за да повишат привлекателността, страстта и еманципацията. Твърде разпуснато поведение беше причината жените в тази страна да бъдат забранени да ядат артишок.

Способността на културата да увеличи сексуалното либидо и да възстанови сексуалната функция е потвърдена от съвременните сексолози. Пресен сок растения (приблизително) чаша), консумирани ежедневно (сутрин и вечер), ще помогнат на мъжете, които имат проблеми с потентността.

Ако няма нарушения в гениталната област, бъбреците могат да се използват за повишаване на сексуалното желание. Отличен вариант е романтична вечеря, за която ще приготвите ястия, които съдържат артишок.

Отзивите на лекарите относно използването на този уникален продукт за увеличаване на мъжката издръжливост казват: трябва да има мярка във всичко! При неконтролиран прием е възможно обостряне на хронични заболявания и развитие на възпалителни процеси.

Екстракт от артишок: приложение

Дори и поддръжниците на официалната медицина (лекарите) препоръчват на пациентите си да използват екстракт от артишок, който е част от голям брой лекарства и хранителни добавки. По-специално, лечебната субстанция се използва като холеретично средство или хепатопротектор (положително повлияващо функционирането на черния дроб) при комплексното лечение на цироза. чернодробна, мастна хепатоза, хепатит, холецистит, жлъчна дискинезия. Може да се прилага заедно с антибиотици за защита на черния дроб от токсичните ефекти на лекарствата.

Растителният екстракт се характеризира със свойства за изгаряне на мазнините, така че много собственици на излишни килограми се обръщат към това лекарство за помощ. Лекарите не предписват артишок за загуба на тегло, тъй като всъщност растителността е по-вредна за фигурата, отколкото е полезна: тя укрепва апетита, като по този начин допринася за максималното усвояване на калории. Затова е по-добре да го използвате след хранене.

Екстракт от артишок, обикновено произвеждан в капсули, трябва да се приема по предписано от лекар 15-30 минути преди хранене 3 пъти на ден. Дневна доза - 20-30 ml. Продължителност на лечението от 2 седмици до 1 месец, не повече. След това трябва да си вземете почивка за 1-2 месеца, след което да повторите терапията.

Артишок: противопоказания

Не се препоръчва използването на артишок за медицински цели в случай на гастрит, хипотония (ниско кръвно налягане), жлъчнокаменна болест, хронична бъбречна недостатъчност, както и индивидуална непоносимост. Понякога приемането на лекарства на основата на артишок може да предизвика редица странични ефекти:

• диария;
• коремна болка;
• киселини в стомаха;
• метеоризъм;
• гадене.

Заслужава да се отбележи, че страничните ефекти не са чести, но могат да възникнат при продължителна употреба на лекарството или при превишаване на дозата му.

Отговаряйки на въпроса: „Артишок - какво е това?“, Можем да заявим с увереност:

• Това са полезни зеленчуци, особено важни за черния дроб.
• Тази украса на всяко ястие.
• Това са продуценти на "хормони на радост".
• Това са афродизиаци.

Артишок, чиито свойства са напълно изучени от официалната и традиционната медицина, трябва да се превърне в незаменим компонент на човешката диета. Това е зеленчук за здраве, за любов, за добро настроение!