Арменски коняк 5 звезди: ревюта
Арменски коняк 5 звезди, изработени от леко недозрели грозде. Отглежда се в плодородната Араратска долина. Арменците признават за коняк само продукта, който е произведен от грозде от древни сортове в тяхната страна. Питие от други сортове не може да се нарече ракия. Често се нарича "арменски бренди".
Историята на произхода на арменското бренди
Споменаването на масовото производство на тази напитка идва в края на XIX век. Но предпоставките за неговото производство се появиха много по-рано. Смята се, че тази елитна напитка е била известна в Армения преди нашата ера. И едва през 1877 г. е построена първата лозарска фабрика, която 10 години по-късно започва да произвежда националната напитка, запазвайки древната технология на стареене. Няколко години по-късно основателят на завода Nerses Tairyan е бил принуден да го продаде поради проблеми с износа на продукти.
Новият собственик е предприемач Николай Шустов. Благодарение на него и неговите синове, 5-звездният арменски бренди е станал известен по целия свят. Още през 1900 г. Шустов е допуснат да внася своите продукти в Европа. В същото време той използва думата "ракия" на етикета, а не "бренди". И това се случи след световното изложение, което по това време се проведе във Франция. Пиенето на Шустов беше оценено от експерти от онова време. В средата на миналия век централата е разделена на две предприятия.
Процес на производство на коняк
Първоначално гроздето произвежда вино. След това преминават през процеса на дестилация, за да получат винен алкохол. На следващия етап се изсипва в бъчви от кавказки дъб и се оставя за период от 3 години. За да получи арменски коняк от 5 звезди, течността се отлежава в такива контейнери повече от 5 години.
След това алкохолът преминава етапа на смесване. Коняците с различни години на стареене се смесват. След това течността се изпраща обратно в бъчвите и оставя за период от 6 до 18 месеца. На последния етап напитката се охлажда и филтрира.
Видове арменски бренди
Класификацията на напитката зависи от възрастта на експозиция. Съответно, колкото повече години на коняк, толкова по-скъпо се оценява. Например, обикновеният е на възраст от 3 до 5 години. Следователно, върху етикетите на бутилките, в които се бутилира, трябва да има три, четири или пет звезди.
Vintage коняк е продукт, който е отлежал повече от 6 години. Напитката с шестгодишна история на дъбови бъчви има сладък аромат на мед, цитрусови плодове, борови иглички и добър тютюн. В същото време цветът му е малко по-тъмен от този на обикновения. Тези два вида бренди също се различават помежду си чрез етикетиране. На реколта етикетите качеството не се посочва от звезди, а с главни букви.
Счита се за най-скъпата колекция коняк. Това е една и съща марка напитка, която е преминала допълнителен период на експозиция (най-малко 3 години). Маркирането е същото като предишното. Единствената разлика е, че още три години се добавят към определен срок на годност. Колекционната напитка има ясно изразен тъмнокафяв нюанс с ярък привкус на ядки, карамфил и сушени плодове.
Разликата между арменските бренди 5 звезди от останалите
Ако говорим за тази изискана напитка, а не за фалшива, тогава разграничаването й от други продукти за ценителите няма да има затруднения. Как да разберем този въпрос пред обикновените хора? След това ще се опитаме да разберем на какво най-напред трябва да обърнем внимание, какви характеристики ще свидетелстват за качеството на истинския арменски коняк.
Петзвездният коняк е обикновена напитка, отлежала в дъбови бъчви в продължение на поне 5 години. Следователно върху бутилката, в която се бутилира, трябва да бъдат изобразени 5 звезди. Освен това трябва внимателно да прегледате етикета. Тя трябва да съдържа информация за това къде е произведен продуктът (страна, растение), от кой сорт грозде и колко дълго е остарял. Също така обърнете внимание на цвета на коняка. В истински пет-звезден напитка, сянката може да варира от златисто жълто до светло кехлибарено.
Що се отнася до вкуса, той трябва да бъде малко кисел и с аромат на ванилия. По-яркият аромат на ванилия, по-дългият коняк се отлежава в дъбови бъчви. Дървесината им придава такъв приятен аромат. Колкото по-тъмен е конякът, толкова по-стар е той.
Как да се разграничат оригиналните пет звезди напитка от фалшива?
За да закупите качествен продукт, покупката трябва да се извърши в специализиран магазин. В този случай е желателно да се изисква от продавача документ, който потвърждава автентичността на напитката. Колкото по-евтино е брендито, толкова по-голяма е вероятността тя да е фалшива.
Външно, бутилката не може да бъде повредена. Етикетът трябва да съдържа цялата информация за инсталацията, в която е направена напитката, и за времето на експозицията. На външен вид, тя трябва да бъде точно залепена. Отделно, трябва да се говори за автентичността на алкохолните напитки. Това качество може да се определи и от външния вид. Тя трябва да бъде прозрачна. Можете внимателно да разклатите бутилката и да видите дали има утайка или не. В истинския коняк утайка не може да бъде. Коркът трябва да бъде кортикален. Останалите варианти се използват при производството на фалшива ракия.
Най-лесният начин да се определи дали даден продукт е реален или не е да се отвори бутилка. В същото време напитката не трябва да има химически вкус и мирис. Той може да подуши мед, сушени плодове, ядки, но в никакъв случай не е алкохол.
Арменски коняк 5 звезди: мнения
Повечето потребители не могат да си позволят да купуват марка или колекция от бренди. И най-често предпочитат обикновените. Обикновено те купуват напитка с 5 звезди, тъй като именно той най-точно предава вкуса и аромата на рафиниран продукт.
Сред другите предимства, потребителите наричат относително ниската цена. Днес истинският арменски коняк може да си позволи да закупи почти всички сегменти от населението. Единственият недостатък на този продукт е голям брой фалшификати.
Арменска марка бренди
Днес растенията и фирмите произвеждат голямо количество голямо разнообразие от напитки от незрели грозде. Повечето от тях имат индикация за петгодишна експозиция върху етикета. Кои продукти заслужават най-много внимание?
- Арменски коняк "Арарат" 5 звезди - най-известната напитка от всички налични. Произвежда се в едноименния завод в Ереван. Произведени по технологии, разработени по времето на Н. Шустов.
- арменски Бренди "Ной" В завода Арарат има 5 звезди. Бутилирани в овални бутилки. Коняците, които се произвеждат под тази марка имат вкус на бадеми и бадеми. Те могат да се използват като аперитив.
- Арменският коняк “Златни” 5 звезди обикновено се продава в златна опаковка. Характеризира се с плодов аромат с деликатен дървесен послевкус. Композицията включва най-младият алкохол от ракия, отлежаващ около 5 години.
- Арменско бренди “AVZ” 5 звезди, произведени в Арарат винарна. Той има лек сладникав аромат на сушени плодове, лешници, ванилия и лешник. За разлика от другите коняци, той няма ефект на "затопляне". Тази напитка принадлежи повече на десертни вина, отколкото на ракии.
Това са най-популярните напитки, които все още се приготвят по стари рецепти.