Кайсиев пай. Рецепта на готвача

Лятото е чудесно време. Слънцето свети и затопля с топлите си лъчи, градината леко разклаща клоните си, създавайки приятна прохлада, а от прозореца идва деликатен аромат на прясно изпечени сладкиши ... Отнасяйте любимите си хора - направете деня на пайовете! Първо, през лятото много зеленчуци и плодове узряват, така че можете да наваксате с много пълнеж. И второ, тортата е просто и много вкусно ястие, а семейството ви ще хареса тази идея. Обърнете специално внимание на кайсиевия пай, рецептата на която ще пиша последно, семейството ми просто го обожава.

Ден на тортата

И първото нещо, което предлагам да готвя Торта на Лоран. Рецептата не е много сложна. Всичко, което е необходимо е да изберете любимите си зеленчуци за пълнене.

Рецепта на пай Лоран

съставки:

• 1 среден лук;
• 40 g масло;
• 100 g печурки;
• 40 грама пшенично брашно;
• 400 мл мляко;
• 1 куб за бульон;
• щипка индийско орехче;
• щипка прах от синап;
• дафинов лист;
• 250 г варено пиле;
• 200 грама царевица, грах, сладки пиперки, броколи, моркови или други зеленчуци;
• 250 грама къси сладкиши;
• 1 яйце.

Инструкции за готвене:

1. Загрейте фурната до 180 ^o C. Обелете лука на малки кубчета. Разтопете маслото в тенджера на средна топлина, добавете ситно нарязания лук и изпийте за около 5 минути. Гъбите се нарязват на ситно и се добавят към тенджерата с лук.
2. Когато лукът и гъбите са почти сварени, добавете брашното към тигана и разбъркайте добре. Получаваш нещо като гъст сос. Разбийте бульонния куб в тигана и смесете отново. Пригответе сместа на слаб огън за 2-3 минути. Това ще помогне да се премахне нишестения вкус на брашното. Както можете да видите, това е много по-трудно, отколкото да направите обикновена кайсия питка, рецептата на която ще намерите по-долу.
3. Сега бавно изливайте топлото мляко в съда, като непрекъснато разбърквате. Когато сте добавили цялото мляко, разбъркайте добре, подправете със сол, пипер, индийско орехче и горчица на прах. Хвърли дафинов лист и да доведе до възпаление. Сместа трябва непрекъснато да се разбърква, докато сосът е хомогенен.
4. Когато сосът се сгъсти, оставете да къкри на слаб огън. Нарежете варено пиле на малки кубчета и добавете към соса. След това поставете избраните зеленчуци в тенджера и изсипете получената смес в тава за печене.
5. Вземете тестото и го поставете на чиста, набрашнена повърхност. Разточете така, че да се окаже малко повече от диаметъра на формата. Желателно е, когато се търкаля по повърхността на тестото, да няма дупки. Внимателно поставете слоя върху приготвения пълнеж, леко го притиснете с точилка. Натиснете тестото по ръбовете на формата с пръсти или вилица.
6. Смажете повърхността на продукта с разбито яйце. След това направете малка дупка в центъра на бъдещия пай, за да излезе парата през нея. Поставете матрицата във фурната за около 25 минути. Готовата торта трябва да стане златна.

Обратно към праисторията

Кайсия пай може да се направи на сладък маса. Това е, така да се каже, бърза рецепта за пай. И можете да замразите малко кайсия и да приготвите такова ястие по всяко време на годината.

Рецепта от кайсиеви торти

съставки:

• 0.25 чаши царевично нишесте;
• 0,25 ч. Л. Сол;
• 1,25 чаша захар;
• тесто за сладкиш ;
• 600 грама зрели кайсии;
• 1,5 чаши малини;
• 1 голямо яйце.

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 230 ^o C.
2. Разделете тестото на две части: една малко по-голяма, а другата по-малка. Разточете го. В резултат на това получавате два кръга с различни диаметри. Поставете по-голям кръг във форма, така че да покрива не само дъното, но и стените.
3. Нарежете кайсиите на филийки. Смесете ги със захар, добавете малини. Поставете пълнежа във формата върху тестото.
4. Вземете слой тесто с по-малък диаметър и покрийте формата отгоре. Стиснете и двете части на тестото по ръбовете с пръсти или вилица. Направете 3 чифта дупки с остър нож в горния слой на тестото, за да се освободи парата. Почти приключихме с приготвянето на пай от кайсии. Рецептата, както виждате, е безумно проста!
5. Смажете повърхността на тортата с бито яйце и печете 15 минути. След това намалете температурата до 190 ^° C и печете до златисто кафяво. Преди сервиране, оставете тортата да се охлади за 2 часа.

Нека да обобщим

И така, в действителност, се подготвя торта с кайсии. Надявам се, че тази рецепта ще се хареса на повече от една домакиня. Приятно апетит!