"Aperol Syringe": рецепта, състав и пропорции на най-популярния европейски коктейл

"Aperol Syringe" - един от модерните коктейли в Европа. Днес питие с кехлибарено-оранжев оттенък се намира в най-шумните партита, терасите в големите градове и в уютните заведения на брега на Средиземно море.

Коктейлът е кръстен на горчивия ликьор Aperol, произведен за първи път в италианския град Падуа през 1919 година. Съставът на лекия аперитив включва ревен, портокали, тинтява, плодове цинчона, както и ароматни билки от околностите на Пиемонт. Както се оказа, цитрусовата горчивина е идеална за "Spritz", чийто състав се основава на смесване на безалкохолно тонизиращо и местно вино. В резултат на тази комбинация се появи Aperol Spritz - коктейл с приятна тръпчивост, обичан от милиони европейци.

"Aperol Syringe": рецепта, пропорции

Тази освежаваща нискоалкохолна напитка с плодови нотки, умерена аерация и горчивина на цитрусите е много обичана във Венеция. Туристите и местните жители пият около 300 000 коктейла на ден. В "Aperol Syringe" само 3 компонента, а простотата на неговата подготовка ви позволява да го направите сами у дома.

Добре известният дял от „3: 2: 1“ е добър, но не толкова категоричен. Някои бармани препоръчват намаляване на количеството вода, а горчивите - да се увеличат. Ако решите леко да промените рецептата "Aperol Syringe" и използвайте друг ликьор вместо Aperol, тогава смело следвайте съотношението "1: 1: 1".

Класическата версия е много популярна в Падуа. Например във Венеция се приготвя напитка на базата на сухо бяло вино, а към оранжевия парче се добавя солена маслина. В баровете на Англия те добавяха джин - също интересен вариант.

За Aperol Spritz ще трябва да напълните скалите или голяма чаша вино с лед (200 г). Като алтернатива можете да охладите ястията силно във фризера. Добавете шампанско Просеко (60 мл), Аперол горчив (40 мл), а след това сода или сода (20 мл). Компонентите се смесват леко. Украсете чашата с оранжеви филийки и използвайте готовата напитка чрез сламка.

Коктейл "Aperol Syringe": рецепта с шампанско

Има много начини за приготвяне на Aperol Spritz, но няма голяма разлика между тях, тъй като съставът се основава на същите съставки. Ако ви харесва класически коктейл, а душата ви настоява за "банкет", опитайте се да напиете с прясно портокал, който е много популярен сред европейските младежи.

Според рецептата "Аперол спринцовка" с парчета от цитрусови плодове, за да започнете, напълнете чашите с кубчета лед. Налейте суха шампанско Bosca (продава се в почти всеки супермаркет в Русия). След това добавете горчивия Aperol. още газирана вода които можете да замените с малко по-малко количество тоник. Нарежете оранжевата плът на малки парченца и хвърлете в чаша готов коктейл. Разбъркайте и консумирайте през епруветка на малки глътки, за да се насладите напълно на освежаващия вкус.

Вариант на готвене с жар

Всяка рецепта "Aperol Syringe" започва с охлаждаща чаша. Въпреки това, в това изпълнение, ние запълваме ястия не само с лед, но и с портокалова кора, размерът на който се регулира според личните предпочитания. Изсипете 100 ml сух италиански и 50 ml Aperol. След това добавете около 50 ml газирана вода, придавайки напитката на приятна сила. Разбъркайте, помогнете на себе си и предложи на своите приятели освежаващ летен коктейл.

Съвети и трикове

Съгласно класическата рецепта към Aperol Syringe се прибавя ликьор Aperol, който не се препоръчва да се подменя. Много любители на експеримента се опитаха да направят коктейл с Campari, но съдейки по прегледите, резултатът беше съвсем различен.

Както виждате, приготвянето на коктейл е много лесно и бързо. Но за най-добри резултати вземете под внимание следните фактори:

• Просеко: както е споменато по-горе, можете да използвате всяко друго пенливо вино, но виното трябва да бъде възможно най-сухо.
• Лед: вземете колкото е възможно по-големи кубчета, така че напитката да се разрежда постепенно. Също така не забравяйте да охлаждате чашите.
• Вода: в класическата версия трябва да бъде сода или зехтин. Но можете да използвате обикновена сода, а някои да се наливат в тоник.

Много е важно да се сервира коктейл със сламка, така че да може да се смеси преди употреба. В противен случай вместо освежаваща нискоалкохолна лятна напитка, първо се опитвате да се насладите на „прекрасния” вкус на вода и пенливост, а след това на горчивината на „Аперол”.