Ajapsandal - рецепта на грузинската кухня

Ajapsandal е рецепта за кавказката кухня. В Грузия и Армения те все още не могат да решат в коя страна е изобретен. Ajapsandal, рецептата за която е подобна на френския рататуй и традиционния европейски соте от зеленчуци, може да се приготви и с месо (свинско или пилешко). Съществените съставки включват патладжани, зелен фасул, домати и много зелени. Списъкът на подправките може да бъде различен. Най-често това е босилек, чесън, лют пипер. Можете да приготвите ястие със и без картофи.

Ajapsandal с рецепта за месо

Препоръчително е да вземете свинското месо - около една четвърт килограм, два лука, няколко патладжани, морков, четири домата и картофите, три червени чушки и чесън. Ghee ще бъде необходим в размер на около петдесет грама. Не е зле, ако имате голям малък магданоз. Измити и нарязани месо, за да се изпържи в тиган на висока температура. Нарязаните моркови и лук също се слагат на месото. Направете същото с сладки пиперки. Запържвайте всички съставки последователно. Нарязвай чесън. Вземете термоустойчивата форма и сложете в нея пластове от патладжани, месо с моркови и лук, зеленчуци с домати, чесън с подправки. Варете със затворен капак на много ниска топлина. Сервирайте на широка чиния с клончета от кантарион или магданоз.

Ajapsandali. Безмесна рецепта

Грубо нарязаните патладжани се запържват заедно с белени картофи. След това изпържи всички други зеленчуци и чесън. Сложете в тенджера, подправете, сварете, извадете от огъня и оставете да стои под капака. Там е горещо, за това ястие е желателно да служи пита. Има и друга опция, според която можете да приготвите апетит: рецептата предполага, че всички зеленчуци са препечени на скара. След това те трябва да бъдат отстранени от кожата, мелене, смесва се с разтопено масло и билки, и в тази форма служат. Този метод ще направи готовото ястие по-скоро сос.

Пържено свинско. Готварска рецепта

Това е лесен начин за приготвяне на месо. Четиристотин грама свинско месо, сто грама лук, две моркови, доматено пюре и подправки ще позволят да се приготви едно много удовлетворяващо ястие, което можете да нахраните цяла компания, ако я сервирате с гарнитура. K пържено свинско Добавете моркови и лук към месото и след това доматите. Оставя се да се задушава - капакът на тигана трябва да е леко открехнат. Често е необходимо да се предотврати изпичането на свинско месо и да не се допуска появата на прекалено пържени и сухи парчета. Когато месото е покрито с еднакво златна кора, трябва да се излее половин литър вода, да се добави сол и да се добавят подправки (черен пипер, копър, целина, дафинов лист). Когато свинското месо е меко, то ще се случи след около двадесет минути или след половин час - изключете топлината и оставете съда. Пригответе ориз или елда като гарнитура, а още по-добре - салата от пресни зеленчуци или картофено пюре. Свинското задушено по този начин не е много мастно. Може да се използва за студено месни салати или как гарнитура за пица.