Адигейска сол: състав, ползи и вреди, употреба

Адигската сол е популярна подправка, която повечето домакини имат. Неговата основна характеристика е, че тази колекция от подправки може да се приготви със собствените си ръце и у дома. В тази статия ще говорим за състава, ползите, вредата и използването на адигската сол.

Какво е това?

Адигската сол е уникална смес от подправки. За приготвянето на тази полезна и оригинална подправка всички съставки за дълго време и внимателно подбрани. Ето защо тази смес има огромно влияние върху тялото.

Не е достатъчно да смесвате всички съставки в една купа. Адигейската национална подправка е невероятна, защото солта в нея абсорбира аромата и вкуса на всички подправки. Ето защо много домакини предпочитат да купуват готови подправки, а не да правят у дома сами. Въпреки, че самостоятелно приготвената adygei сол става още по-вкусна и по-здравословна от търговската сол. Нека да разберем какви свойства има една подправка и как може да се приготви у дома.

Състав на продукта

Основната характеристика на подправка е наличието на морска сол. Пикантният вкус и аромат придават натрошен чесън.

Адигската сол е внимателно сглобен продукт, който е много популярен не само сред кавказките хора, но и сред хората по целия свят. Тя включва:

• копър;
• магданоз;
• кориандър;
• Чаман (сминдух);
• черен пипер;
• червен пипер.

Полезни свойства

Поради факта, че солта абсорбира всички важни качества на подправките, тя става изключително полезна. И по време на съхранение, тя не губи своите свойства. Друго предимство на адигската сол е, че се нуждае от много по-малко от обикновеното готвене (относително 15%).

• Чесън. Благоприятен ефект върху здравето на кожата, косата и ноктите. Чесънът също е противовъзпалително, антипаразитно средство. Често се използва за унищожаване на червеи и вредни микроорганизми в тялото. Това растение съдържа голямо количество селен и витамин В1 - помага за стимулиране на нервната система, прави ви енергични, концентрирани и внимателни.
• Копър. Тази ароматна билка е богата на витамин А, който, заедно с антиоксидантите, е способен да отстранява токсините и шлаките. В допълнение, смята се, че копърът - отлично растение, което може да се бори с раковите клетки.
• Магданоз. Друга билка с невероятен вкус. Неговият аромат е невъзможно да не се забележи. Основната характеристика на тази билка е, че съдържа огромно количество витамин С (бие записи за съдържанието на аскорбинова киселина, изпреварвайки дори лимон).
• Кориандър. Не е за нищо, че го считат за човешка подправка. Кориандърът се добавя към ястията или напитките, за да се подобри ефикасността и да се увеличи либидото. Смята се, че след няколко дни използване на семената, човек усеща прилив на сила, появява се сексуално желание.
• Чаман. Сминдух или чаман е друга невероятно полезна подправка. Често се прибавя към хляб, сирене и топли ястия като ароматно подправка. Чаман се бори с раковите клетки, диабета, възстановява хормоните в красивата половина на човечеството. Ако кориандърът е мъжката подправка, то chaman може да бъде безопасно считана за жена, тъй като се бори със симптомите на PMS, възстановява цикъла, подобрява кръвообращението и увеличава либидото.
• Черен пипер Изтънява кръвта много добре, особено за тези, които страдат от тромбоза. Поради това, цялото тяло получава добро хранене, тъй като кислородът се транспортира напълно. В резултат на това главоболието изчезва, мозъчната функция се подобрява, човек става по-бдителен и активен.
• Червен сладък пипер. Българският пипер е с приятен аромат и подчертан вкус. Той съдържа голямо количество ликопен, който предпазва клетките от вредното въздействие на токсините. Благодарение на това вещество пиперът има красив червеникав оттенък.

Морската сол е друга основна съставка в състава на адигската сол. Ползата е, че е богата на сулфати (калций, магнезий, калий). Нуждаем се от морска сол, за да нормализираме водно-солевия метаболизъм, насищаме тялото с хлор, солна киселина.

Как да готвя

Поради своя състав, адигейската сол може да се приготвя самостоятелно и у дома. За да направите това, трябва да вземете всички изброени подправки, морска сол и чесън.

Етапи на готвене:

1. Вземете морска сол, около 500 грама, и я сложете в дълбока купа.
2. Обелете 1-2 глави чесън (всичко зависи от вашите предпочитания, защото ако обичате този ярък аромат и вкус, не можете да се страхувате да добавите колкото е възможно повече чесън). Смили карамфил с блендер, за да направи паста. Разбира се, можете да пропуснете чесъна чрез преса или решетка на фина ренде.
3. Смесете чесъна и подправките (около 1 чаена лъжичка всяка) в отделна купа. Препоръчително е да се използват всички подправки в суха форма, но растения като копър, магданоз, кантарион, могат да бъдат ситно нарязани или също нарязани с блендер.
4. Добавете морска сол там. Получената смес трябва да се разбърка добре, и ако е необходимо, се смила в хаван. Можете да използвате само дълбока чаша и дебела точилка.

Трябва да имате влажна смес. Поставете готовата подправка в стъклен съд, който е здраво затворен с капак. Съхранявайте на тъмно място, за да не попадне въздух в резервоара. В противен случай адигската сол ще изсъхне и ще загуби качествата си.

приложение

Адигската сол е толкова универсална, че е идеална за всякакви ястия. Като правило се прибавя смес от подправки при приготвяне на зеленчуци, месо, риба, морски дарове, консерви и супи.

В Adyghe национална кухня, тази сол се използва за създаване на уникални сосове на базата на заквасена сметана, koumiss, бульон или чубрица кисело мляко. Добавя се и приготвянето на бисквити, както и при печене на хляб и кексове. Друга невероятна особеност на адигската сол е, че придобива напълно различни вкусове във всяко ястие.

нараняване

Основната съставка на тази подправка е солта. Прекомерната употреба може да повиши кръвното налягане, което води до оток. Голямо количество сол натоварва бъбреците, принуждавайки ги да работят бавно, а съдържащите се минерали не се отстраняват напълно от пикочната система, като в крайна сметка се превръщат в камъни.

Необходимо е да използвате тази подправка с грижа, особено ако страдате от хипертония, заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.